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荷叶糯米蒸排骨
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秋冬来临，气候渐凉，开始有了吃肉贴膘的念头。
中秋国庆刚过，常有亲朋好友聚会，大人小孩聚于一堂，于是就想起了在餐馆里常见的这道——荷叶糯米蒸排骨。老少皆宜，非常可口。
荷叶：香气扑鼻，有清热解毒、抑菌利尿的作用。
糯米：有补中益气，养脾健胃的功效，少量食用，多吃不易消化喔。
荷叶糯米蒸排骨的做法
步骤1
先准备好材料。
步骤2
糯米冼净，用常温水浸泡3小时以上
步骤3
排骨洗净斩成大块，加入椒盐粉
步骤4
加入生抽
步骤5
加入适量盐
步骤6
加入姜丝
步骤7
加入芝麻香油少许，均匀按摩2分钟，让调料充分吸收，盖上保鲜膜，腌制1-2小时。
步骤8
干荷叶用温水泡30分钟，泡软备用
步骤9
泡好的糯米沥干水分。加入适量生抽、盐、椒盐粉，搅拌均匀
步骤10
泡软的荷叶沥干水份，用盘乘起来，下面铺一层糯米，再摆上排骨，再铺一层糯米，然后包起来。
步骤11
铺好糯米包裹起来。
步骤12
放入盘中，放入蒸锅
步骤13
放入蒸锅，大火烧开水后，中火蒸40分钟以上。大概30分钟后可以开盖看一下糯米熟透没有，因为糯米熟透，肉是肯定熟的了。份量不同，蒸的时间也要相对延长或减少。
步骤14
蒸熟后，糯米是非常软糯的。出锅前撒上葱花即可。香味扑鼻而来，非常软糯，但不可多吃喔。 成品图参考
步骤15
成品图荷叶糯米蒸排骨的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-10-31
©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载
晴安
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