鲜嫩虾滑面

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菜谱名：鲜嫩虾滑面参考月龄:10个月以上娃娃菜是自带“鲜”气的蔬菜，虾肉又自带咸鲜，再搭配白萝卜做成虾滑面，入口滑嫩Q弹，即使一丁点盐都不加，也能让宝宝砸吧着嘴巴说好吃！而且虾肉富含优质蛋白还能帮助宝宝补钙，白萝卜又是缓解秋燥的“神器”，再加上维生素丰富的娃娃菜，不仅好吃营养还特别丰富！用食材本身的味道，烹调整个辅食，好吃又营养！

鲜嫩虾滑面的用料

净虾仁 60克	白萝卜 20克
娃娃菜 20克	中筋面粉 10克

鲜嫩虾滑面的做法

步骤1

净虾仁60克白萝卜20克娃娃菜20克中筋面粉10克

步骤2

生姜切丝。

步骤3

冲泡生姜水，冷却至常温。 »生姜最好用刚烧开的开水冲泡，彻底把气味散发出来，更容易去腥。冲泡好的生姜水，使用前要彻底放凉，以免把虾仁烫熟。

步骤4

鲜虾去头尾、去壳、去虾线。 »虾的背部和腹部都有虾线，妈妈们记得都要去掉哦~

步骤5

将虾仁放入生姜水中浸泡10分钟，去腥。 »虾仁要沥干水分后再放入辅食机中搅打，以免虾仁中含有较多的水分，影响虾滑面成型。

步骤6

起锅烧水，水开后倒入白萝卜，焯水2分钟。 »白萝卜中含有芥子油带有辛辣味，焯水可以减少辛辣味。

步骤7

白萝卜捞出沥干水分。

步骤8

锅中换水，水开后倒入娃娃菜和白萝卜，焯水2分钟。 »娃娃菜焯水可以出去大部分草酸和残余的农药。 »白萝卜反复焯水，可以让辛辣味更淡哦~

步骤9

白萝卜再次捞出，沥干水分冷却。

步骤10

娃娃菜去梗留叶，将娃娃菜菜叶切碎，白萝卜切小块。 »娃娃菜菜梗的纤维较粗，宝宝不易消化，建议去掉更好！ »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定娃娃菜菜叶的大小。

步骤11

依次将鲜虾仁、白萝卜、10毫升生姜水倒入辅食机，搅打细腻。

步骤12

将搅打好的虾泥倒入碗中，加入中筋面粉。

步骤13

搅拌均匀。

步骤14

将搅拌好的虾糊装入裱花袋，顶端剪小口。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定粗细，剪的口子越小，虾滑面就越细，反之则越粗。

步骤15

另起一锅水开后挤入虾滑，用牙签划断。

步骤16

倒入娃娃菜菜叶，煮5分钟。 »因为食材的耐煮性不同，所以娃娃菜菜叶要最后放哦！

步骤17

完成啦~粉粉的虾滑面，淡黄色的菜叶，是不是非常清爽呢，看着就让人胃口大开，吃到嘴里鲜甜鲜甜的！！

鲜嫩虾滑面的烹饪技巧

添加要领： ●对虾肉过敏的宝宝，妈妈们也可以用牛肉或者猪肉来替换哦，味道也是非常好的！ ●妈妈们家里如果没有裱花袋的话，可以直接用小勺子沾水，把虾糊刮成锅中煮就可以哦~！黄妈说：如何让宝宝爱吃饭，除了保持清淡的口味，妈妈们还要学会给宝宝营造专门的吃饭环境，挑选合适的吃饭时间！如果宝宝对辅食兴趣不高，那这顿饭就不要安排在两顿奶的中间。而是在她马上就该吃下一顿奶的时候喂，这个时候宝宝会有饥饿感，顺利接受辅食的概率就会大幅提高！别怕饿着宝宝，适度的饥饿感，让宝宝吃饭更香！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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