鲜嫩虾滑

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火锅必备啊

虾滑的用料

鲜虾仁 250g左右 蛋清 1个
盐 1g 生粉 3勺
白胡椒粉 少许 葱姜水 适量

虾滑的做法

鲜嫩虾滑的做法图解1

步骤1

买的鲜虾，剥出虾仁，剁成有小颗粒的虾泥
鲜嫩虾滑的做法图解2

步骤2

放入淀粉，蛋清，盐，白胡椒粉搅拌均匀
鲜嫩虾滑的做法图解3

步骤3

葱姜用开水泡一会然后放凉后分两次加入第二步，搅拌均匀（水量和葱姜高度持平）
鲜嫩虾滑的做法图解4

步骤4

多搅拌一会上劲，然后保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制一会
鲜嫩虾滑的做法图解5

步骤5

水开用勺子下虾滑，全部变成这种颜色然后浮起来就可以吃啦。我今天用来涮火锅的，下在火锅里，沾着酱料吃，特别赞哦，虾滑带着虾肉本身的清甜味，很棒哦，你们也试试吧

虾滑的烹饪技巧

葱姜水比料酒更去腥哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 是囡囡吖 编写，未经授权不得转载

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