老面花卷

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女儿就馋我做的面食，不用酵母不用二发，蓬松柔软每顿都要吃2个

老面花卷的用料

面粉 小葱
温水 食用碱
小苏打 盐

老面花卷的做法

老面花卷的做法图解1

步骤1

1、面粉和成柔软适中的面团，放在温暖的地方发酵；最好放一小团老面酵子，这样发酵速度提升2倍。发酵至蜂窝状即可；
老面花卷的做法图解2

步骤2

2、小苏打、食用碱混合，用温开水融化开，倒入发酵好的面团里；
老面花卷的做法图解3

步骤3

3、充分揉均匀；这个一定要揉久一些，第一是混合食用碱，第二这样蒸出来的面头劲道好吃；
老面花卷的做法图解4

步骤4

4、揉好的面团，擀成薄片；刷一层食用油，撒适量盐，最好用菜籽油，撒一层面粉，最后撒适量葱花；
老面花卷的做法图解5

步骤5

5、卷起来，切成大小一致的小剂子；
老面花卷的做法图解6

步骤6

6、取2个小剂子重叠按压抻长，扭一圈，两头接起来即可；
老面花卷的做法图解7

步骤7

7、整理好的花卷；放入蒸笼上；中间离开一定的距离；开水上锅蒸20分左右即可；
老面花卷的做法图解8

步骤8

8、出锅轻松2个下肚，越吃越好吃，越嚼越香；再配上一罐迈康美番茄汁美美哒！
老面花卷的做法图解9

步骤9

9、成品；

老面花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

©本菜谱的做法由 爱糖水女孩 编写，未经授权不得转载

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