紫薯仙豆糕

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之前听说这个仙豆糕，被名字吸引了，再想应该很难做吧，后来看了下，材料家里差不多都有，于是动手做了下，操作挺简单的。因为家里没有炼乳，于是省略了，不过味道也是不错的，一定要趁热吃，冷了口感就不好了。不用烤箱也能做美味的点心哦

紫薯仙豆糕的用料

1、馅儿：紫薯 300g 马苏里拉奶酪 25克
白糖 25克 2面皮：普通面粉 80克
玉米淀粉 15克 糖粉 20克
奶粉 10克 玉米油 20克
鸡蛋 50克

紫薯仙豆糕的做法

紫薯仙豆糕的做法图解1

步骤1

紫薯洗净去皮，切片，放入冷水蒸锅，大火蒸15分钟
紫薯仙豆糕的做法图解2

步骤2

蒸好的紫薯趁热加入白糖
紫薯仙豆糕的做法图解3

步骤3

用叉子压成泥，放一旁放凉备用
紫薯仙豆糕的做法图解4

步骤4

将面皮中的分类全部放入碗里
紫薯仙豆糕的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋，玉米油
紫薯仙豆糕的做法图解6

步骤6

用刮刀搅拌成团
紫薯仙豆糕的做法图解7

步骤7

将大面团分成10个小面团，每个大概19克左右
紫薯仙豆糕的做法图解8

步骤8

紫薯泥分成10份，每份30克
紫薯仙豆糕的做法图解9

步骤9

我做了5个芝士的，一个紫薯泥包上5克芝士，没有芝士的紫薯泥就是30克一个，有芝士的紫薯泥就35克一个
紫薯仙豆糕的做法图解10

步骤10

取一个面皮包上紫薯馅，只要不漏出紫薯就可以
紫薯仙豆糕的做法图解11

步骤11

包好的仙豆糕用手整出四方体，放入平底锅，平底锅不要放油，小火煎，一面煎好换一面
紫薯仙豆糕的做法图解12

步骤12

每个面都煎金黄就可以了
紫薯仙豆糕的做法图解13

步骤13

拿一个拉丝的掰开看看，好香啊
紫薯仙豆糕的做法图解14

步骤14

还有这个
紫薯仙豆糕的做法图解15

步骤15

再来一个
紫薯仙豆糕的做法图解16

步骤16

没有拉丝的也很香哦

紫薯仙豆糕的烹饪技巧

平底锅不要放油，直接煎，全程要小火，熟挺快的，要看着 鸡蛋有大小，如果鸡蛋偏大，可以酌情加面粉，面团要有点粘性 要带手套，不然会粘手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

©本菜谱的做法由 肉肉烧 编写，未经授权不得转载

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