荷叶冬菇滑鸡

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人们都说心急吃不了热豆腐，但这道菜一定要趁热吃，才能吃到鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香。相互交糅相互渗透，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香！ 一笼小小的荷叶冬菇滑鸡，让正在减肥中的小法偷瞄了10次，连吃了3碗饭！ 本次菜谱由法帅蒸汽烤箱制作，法帅蒸汽烤箱欧洲贵族宫廷风格台式蒸汽烤箱，蒸烤二合一，上下背部发热管加热风循环。

荷叶冬菇滑鸡的用料

鸡 500克 冬菇 适量
荷叶 2块 姜、葱、蒜 适量
淀粉 适量 酱油 适量
盐 适量 蚝油 适量
料酒 适量 食用油 适量

荷叶冬菇滑鸡的做法

荷叶冬菇滑鸡的做法图解1

步骤1

冬菇用开水浸泡30分钟左右，泡软
荷叶冬菇滑鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉洗干净，剁成小块
荷叶冬菇滑鸡的做法图解3

步骤3

冬菇泡软后，切成条
荷叶冬菇滑鸡的做法图解4

步骤4

姜切条，葱切段、蒜剁碎，把冬菇、姜葱蒜倒入碗中
荷叶冬菇滑鸡的做法图解5

步骤5

将油、酱油、蚝油、料酒、淀粉倒入碗中
荷叶冬菇滑鸡的做法图解6

步骤6

2块荷叶洗干净，提前用开水浸泡。找个深碗把荷叶铺在上方形成碗状，倒入鸡块
荷叶冬菇滑鸡的做法图解7

步骤7

用荷叶包裹好，法帅蒸汽烤箱先装满水，选择蒸汽预热100度
荷叶冬菇滑鸡的做法图解8

步骤8

烤网放在法帅蒸汽烤箱最后一层，把包裹好的食材放上去
荷叶冬菇滑鸡的做法图解9

步骤9

选择纯蒸模式，110度/40分钟
荷叶冬菇滑鸡的做法图解10

步骤10

新鲜出炉，请趁热吃哦~

荷叶冬菇滑鸡的烹饪技巧

在制作的过程中，砍鸡块时不要太大块，小小块的，吃起来更有味道。同时荷叶要提前洗干净浸泡哦，不然荷叶硬硬的包不起来。 最后，煮好后，不要心急拿出来，焖个3分钟，何叶香更好的释放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 法帅小厨娘 编写，未经授权不得转载

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