肉沫烤茄子

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平常非常爱吃茄子，我们都知道茄子非常吸油，红烧时特别费油，但～～有这么一招，保准省油又好吃，不好吃来找我！香辣十足，下饭神菜！duangduang.....重点来啦～～～好吃做法又灰常简单噢，厨房小白也能分分钟学会，继续往下看噢！

肉沫烤茄子的用料

茄子 1个 猪肉馅 300克
青椒 3个 小米椒 2个
香葱 适量 料酒 一汤匙
盐 2个 大蒜 半个
辣椒油 一汤匙 生抽 3汤匙
生粉 1汤匙 老抽 1茶匙
甜酒 1汤匙 白糖 3克

肉沫烤茄子的做法

肉沫烤茄子的做法图解1

步骤1

准备食材～
肉沫烤茄子的做法图解2

步骤2

里脊肉剁成肉沫，葱蒜辣椒全部切好备用。肉沫放入碗里，加少许盐、1勺生抽、1勺甜酒和生粉搅拌上劲腌制10分钟。
肉沫烤茄子的做法图解3

步骤3

茄子洗净用纸巾吸干水，表面刷一层油防止烤干。
肉沫烤茄子的做法图解4

步骤4

烤箱预热好后，茄子入烤箱中层，上下火200℃，烤15分钟。
肉沫烤茄子的做法图解5

步骤5

趁烤茄子期间，锅里热适量油，下腌制好的肉沫中火翻炒至变色。
肉沫烤茄子的做法图解6

步骤6

加入大蒜和青红辣椒翻炒均匀，加2勺生抽、半勺老抽、2勺辣椒油、半勺盐、半勺白糖翻炒出红油，汤汁要多些。不够多的话可以加适量清水熬煮一下盛出。
肉沫烤茄子的做法图解7

步骤7

茄子烤好后取出，用刀对半划开放平。
肉沫烤茄子的做法图解8

步骤8

在茄子上均匀铺上炒好的辣椒肉沫。
肉沫烤茄子的做法图解9

步骤9

继续入烤箱烤5-8分钟即可撒上葱花享用啦。
肉沫烤茄子的做法图解10

步骤10

成品！
肉沫烤茄子的做法图解11

步骤11

特别下饭～～

肉沫烤茄子的烹饪技巧

炒肉末后留下的汤汁一定要多点才入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 妍媽美食 编写，未经授权不得转载

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