非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子

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馨心杨
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这道菜是女儿教我的一道菜，非常好吃又下饭，制作简单快手，喜欢的朋友可以一起来试试❗️

肉沫烤茄子的用料

肉末 250克 茄子 2个
高度白酒二锅头 2瓶盖 姜 3片
洋葱丁 适量 六月鲜轻盐昆布酱油 2勺
胡椒粉 1克 糖 3克
盐 2克 六月香豆瓣酱 1.5勺
老干妈酱 1勺 大蒜 150克
六月鲜特级酱油 1勺 蚝油 半勺

肉沫烤茄子的做法

非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子的做法图解1

步骤1

准备食材。
非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子的做法图解2

步骤2

肉馅中加入2瓶盖白酒、姜末、洋葱丁、六月鲜轻盐昆布酱油2勺、1克胡椒粉腌制10分钟。
非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子的做法图解3

步骤3

茄子切条摆入盘中，蒜切末装盘备用
非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子的做法图解4

步骤4

大蒜切蒜末，装盘备用。
非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子的做法图解5

步骤5

冷锅冷油，放入蒜末，小火炸至金黄。
非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子的做法图解6

步骤6

将炸好的黄金蒜末平铺在茄子条上。
非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子的做法图解7

步骤7

热锅起油，油温七成热倒入腌制好的肉馅，翻炒1分钟加入盐继续翻炒，炒至肉馅变色盛出。
非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子的做法图解8

步骤8

碗中加入1.5勺豆瓣酱、1勺老干妈酱、半勺耗油、3克糖、1勺六月鲜特级酱油搅拌均匀。
非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子的做法图解9

步骤9

倒入炒好的肉馅中，搅拌均匀。
非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子的做法图解10

步骤10

搅拌好的肉馅均匀的铺在茄子条上。
非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子的做法图解11

步骤11

送入法格蒸烤箱中，选择蒸烤功能，170℃蒸烤30分钟即可。
非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子的做法图解12

步骤12

鲜香味美超级下饭的肉末烤茄子就做好了！
非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子的做法图解13

步骤13

成品！

肉沫烤茄子的烹饪技巧

这道菜在制作的时候，关键一步在炸蒜末，火候一定要掌握好，冷锅冷油，放入蒜末，小火炸制！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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