番茄炖排骨

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鲤暗澜
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番茄炖排骨的用料

排骨 适量 番茄 2个
黑胡椒粉 适量 番茄酱 适量
高汤 适量 食用油 少量
食用盐 适量

番茄炖排骨的做法

步骤1

锅烧水，排骨切小块，待锅内水沸后投入，变色后捞出备用

步骤2

锅烧油，番茄切片/小块下锅翻炒至微出汁，加黑胡椒粉，加番茄酱翻炒

步骤3

加入少量高汤(无高汤可用水替代)，倒入排骨，炒匀后加水/高汤至将没过排骨的高度，关盖，大火20分钟
番茄炖排骨的做法图解4

步骤4

大火收汁，根据口味加适量食盐，出锅。

番茄炖排骨的烹饪技巧

1. 不喜欢番茄皮的，可将整个番茄头朝下放入水中煮至皮绽开后捞出，皮即可轻松除去，后再切块入锅。此法处理后更易炒出汁。 2.加高汤可让口味更加丰富且清爽。 3.番茄酱的存在比番茄更重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 鲤暗澜 编写，未经授权不得转载

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