番茄炖排骨

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红红的番茄炖出的排骨汤酸甜可口，清爽不油腻看着是不是很美味

番茄炖排骨的用料

排骨 300克 番茄 200克
辅料 姜 3克
胡椒粉 一勺 食盐 3克
蚝油 5克 生抽 2克
食用油 5克 葱 20克
料酒 5克

番茄炖排骨的做法

番茄炖排骨的做法图解1

步骤1

食材图
番茄炖排骨的做法图解2

步骤2

辅料图
番茄炖排骨的做法图解3

步骤3

排骨老规矩先焯水
番茄炖排骨的做法图解4

步骤4

排骨焯水控干，西红柿去皮切成小块
番茄炖排骨的做法图解5

步骤5

热锅热油爆香姜片
番茄炖排骨的做法图解6

步骤6

放入排骨煸炒一下
番茄炖排骨的做法图解7

步骤7

倒入料酒翻炒均匀
番茄炖排骨的做法图解8

步骤8

放入大葱
番茄炖排骨的做法图解9

步骤9

先把切好的西红柿一部分加入翻炒均匀，剩下的最后在放
番茄炖排骨的做法图解10

步骤10

烧开后倒入汤锅里加上生抽
番茄炖排骨的做法图解11

步骤11

倒入蚝油搅匀
番茄炖排骨的做法图解12

步骤12

中火炖40分钟
番茄炖排骨的做法图解13

步骤13

排骨顿软后加入剩余的西红柿在炖5分钟
番茄炖排骨的做法图解14

步骤14

加入盐适量调味
番茄炖排骨的做法图解15

步骤15

撒上少许胡椒粉就好
番茄炖排骨的做法图解16

步骤16

最后撒上少许香菜

番茄炖排骨的烹饪技巧

小贴士：番茄排骨汤口感酸甜但是过于酸就会掩盖排骨的鲜味儿所以选择番茄就要挑选稍微甜一点的 炖排骨时一定是中小火，火大了肉质容易老化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载

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