羊血豆腐羹

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再过几天就要立冬了，天气越来越冷，是时候喝一碗热乎乎的汤羹温暖一下肚肚。炖汤时间太久，蔬菜汤觉得又太清淡，于是就想着做一道简单又不失美味的羊血豆腐羹来喝，加了肉丁的汤羹总是可以激发出食材本身的鲜味，喝上一碗绝对可以满足挑剔的味蕾。

羊血豆腐羹的用料

羊血 400克 豆腐 400克
瘦肉 100克 蒜 30克
姜 20克 小葱 少许
盐 少许 耗油 少许
胡椒粉 少许 热水 1000克
食用油 少许 水淀粉 50克

羊血豆腐羹的做法

羊血豆腐羹的做法图解1

步骤1

准备食材：羊血，豆腐，猪瘦肉，小葱，蒜，姜，盐，胡椒粉，油，耗油，水淀粉
羊血豆腐羹的做法图解2

步骤2

羊血和豆腐切成小块装入盆中，猪肉切成小丁备用，蒜和姜切碎备用，小葱切葱花备用
羊血豆腐羹的做法图解3

步骤3

羊血和豆腐中加20克盐
羊血豆腐羹的做法图解4

步骤4

再加入热水浸泡20分钟
羊血豆腐羹的做法图解5

步骤5

锅烧烧热后倒油
羊血豆腐羹的做法图解6

步骤6

放入切碎的蒜和姜爆出香味
羊血豆腐羹的做法图解7

步骤7

接着放沥干水分的羊血和豆腐翻炒
羊血豆腐羹的做法图解8

步骤8

加热水没过食材
羊血豆腐羹的做法图解9

步骤9

接着加盐和白胡椒
羊血豆腐羹的做法图解10

步骤10

少许耗油一起中小火煮五分钟
羊血豆腐羹的做法图解11

步骤11

五分钟后放肉丁继续煮五分钟
羊血豆腐羹的做法图解12

步骤12

然后加水淀粉勾芡出锅
羊血豆腐羹的做法图解13

步骤13

出锅后撒上葱花，不喜欢吃葱的也可以不放
羊血豆腐羹的做法图解14

步骤14

美味即成，赶紧趁热喝吧！

羊血豆腐羹的烹饪技巧

羊血可以用猪血或者鸭血代替。相比之下羊血的营养价值更高。用盐水浸泡过的羊血和豆腐烹饪时不易碎掉哦⊙∀⊙！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 我是燕小厨 编写，未经授权不得转载
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