芋头红烧仔鸡

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喵了个咪的945
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又到了吃芋头的季节，老妈从老家带来了很多芋头，还有一只仔鸡，正愁消耗不掉，于是两者一起有了一道红烧芋头仔鸡

芋头红烧仔鸡的用料

鸡肉 1000g 洋葱 半个
芋头 500g 姜 10片
蒜头 2颗 泡香菇 3朵
泡椒 少许 火锅底料 少许
豆瓣酱等 少许

芋头红烧仔鸡的做法

芋头红烧仔鸡的做法图解1

步骤1

准备食材和调料。调料有：豆瓣酱，料酒，泡椒，青花椒，香叶，火锅底料，红烧酱油，生抽，蚝油，白胡椒粉，水淀粉。 先用胡椒粉，水，淀粉，料酒，少许油腌制鸡肉10分钟左右
芋头红烧仔鸡的做法图解2

步骤2

将腌制好的鸡肉炒香，炒2分钟左右
芋头红烧仔鸡的做法图解3

步骤3

依次加入姜，洋葱，泡椒香叶，青花椒，豆瓣酱，火锅底料，炒出红油后加入洋葱，香菇，略炒。 然后将鸡肉放进去，依次放入料酒，生抽，蚝油，老抽以及适量热水。
芋头红烧仔鸡的做法图解4

步骤4

将芋头和鸡一起放入砂锅中。由于是仔鸡，所以只炖了半个小时就好了。
芋头红烧仔鸡的做法图解5

步骤5

最后收汤，撒上芝麻。一道美味的芋头炖鸡就完成啦！汤汁浓稠，味道鲜辣，就连特别不能吃辣的浙江婆婆也忍不住吃了好多芋头。

芋头红烧仔鸡的烹饪技巧

注意一定要加热水，否则鸡肉会变柴。腌制鸡肉的时候放入少许油是防止下锅后鸡肉粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

©本菜谱的做法由 喵了个咪的945 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 红烧 锅具 香 一家三口

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