煲仔酱

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煲仔酱 材料:柱候酱，磨鼓酱，海鲜酱，花生酱，芝麻酱，南乳，腐乳。 高料:八角，香叶，桂皮，草果，甘草，香茅草各3钱，冰糖5钱，味精1钱 料头:蒜茸，干葱头各1两，陈皮茸5钱，花生油1两，洋葱3两，头曲半瓶，香肉酱1瓶 制做:①把蒜茸，干葱茸，洋葱粒炸至金黄色。 ②把各种酱用料酒用手把它搓均匀 ③把高料配3勺香肉酱也混入里面一起搓。 ④把料头爆香下各种酱的混合物，下曲酒陈皮茸，在锅里收慢火慢慢熬煮出来的效果是融的，最后，封油。

煲仔酱的用料

柱候酱 2两 磨鼓酱 1两
海鲜酱 1两 花生酱 5钱
芝麻酱 5钱 南乳，腐乳，蚝油 各5钱
料酒 4两 八角，香叶，桂皮 各3钱
草果，甘草，香茅草 各3钱 味精 1钱
蒜茸，干葱头 各1两 陈皮茸 5钱
花生油 1两 洋葱 3两
头曲酒 半瓶 冰糖 5线
香肉酱 1瓶

煲仔酱的做法

煲仔酱的做法图解1

步骤1

蒜茸茸，干葱茸，洋葱粒炸至金黄色
煲仔酱的做法图解2

步骤2

把高材用锅炒香，用粉碎机打碎
煲仔酱的做法图解3

步骤3

做好的效果，记得封油，能保存半个月左右。

煲仔酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 美食颖哥 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 锅具 奶香味 炒

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