香辣鸡爪

4379 浏览 19 收藏
收藏
两颗橙子
两颗橙子
＋ 关注

这道菜在小刘（我麻麻）的基础上做了两个改动：鸡爪一切三（好入味）；出锅前加入青椒段，颜色好看。这道菜毛毛（我家先生）很喜欢。

香辣鸡爪的用料

鸡爪 10只 姜 5克
蒜 3瓣 料酒 1勺
酱油 适量 白糖 适量
盐 5g 小米椒 2根
花椒 15粒左右 桂皮 适量
八角 1颗 老干妈 1勺
醋 几滴

香辣鸡爪的做法

香辣鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪一切三，洗净，焯水沥干备用。
香辣鸡爪的做法图解2

步骤2

小米椒、花椒、八角、茴香备用（量参照图片），生姜切片、大蒜切末备用。
香辣鸡爪的做法图解3

步骤3

热锅温油，小火，倒入备料，加一勺老干妈炒香。
香辣鸡爪的做法图解4

步骤4

炒香后改大火，倒入鸡爪，喷入料酒、老抽、盐、几滴醋、白糖翻炒。加清水沫过鸡爪，大火烧开后改成中小火，盖上锅盖煮1小时左右（不喜欢太烂可以缩短时间）。
香辣鸡爪的做法图解5

步骤5

锅内汁水快烧干时，倒入切段的杭椒，翻炒收汁即可出锅。

香辣鸡爪的烹饪技巧

老干妈没有的话就不加；鸡爪也可以不用切三；最后的线椒也可以忽略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-06

©本菜谱的做法由 两颗橙子 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 辣 午餐 家常菜 炒

香辣鸡爪的其他做法更多

上传我做的这道菜

香辣鸡爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣鸡爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 香辣鸡爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活