解馋小零食之-猪肉脯

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婷尚私厨

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猪肉脯，最爱的还是蜜汁的。醇香的肉味，甜甜的蜂蜜，伴着有嚼劲的口感，真的是一片接一片，欲罢不能啊！今天中午在家自己尝试做了一下，成就感爆棚，哈哈哈~

猪肉脯的用料

猪腿肉（肉脯） 1000g	料酒（肉脯） 10g
盐（肉脯） 8g	酱油（肉脯） 20g
蚝油（肉脯） 30g	黑胡椒（肉脯） 3g
糖（肉脯） 60g	红曲粉（肉脯） 4g
蜂蜜 40g

猪肉脯的做法

步骤1

准备好调料和肉馅。盐，料酒，酱油，蚝油，糖，红曲粉，黑胡椒，蜂蜜。

步骤2

猪肉用手工或者用搅拌机做成细腻的肉糜，然后加入步骤1中的除了蜂蜜外的其他调料。将肉馅顺时针搅拌上劲，至有粘性。腌制30分钟-1小时。

步骤3

然后将肉馅放到锡纸上，上面再盖一层保鲜膜，用擀面杖压平。至2-3mm厚。(一定要尽量将各个地方擀平，一样厚，因为如果有的地方厚，有的地方薄，那么就会出现有的地方还没熟，有的地方已经糊了)。

步骤4

将肉馅放入烤箱，上下火160度，先烤10分钟，取出，刷上蜂蜜翻面。

步骤5

然后再放入烤箱，烤5分钟，观察一下，翻面再刷蜂蜜。

步骤6

根据你擀的肉馅的厚度和喜欢吃的软硬程度再烤或者出炉。

步骤7

我比较喜欢肉比较软一些，有点厚度的，所以就可以开吃了。

步骤8

满满一缸的猪肉脯啊，粮食大丰收~

猪肉脯的烹饪技巧

1一定要将肉馅擀平均，不要有的厚有的薄。 2-烤的时候要根据自己家烤箱调节温度，最好先从低温开始试，120度，140度，逐渐加到160度。 3-烤熟以后要忍住口水，将肉脯凉凉。一是好切，再者凉了味道口感更好！ 4-多试试一定会摸索出适合你自己口味的猪肉脯滴，fighting~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-06

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分类：下酒菜烤零食烤箱电器

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