巧克力蒸蛋糕

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这蛋糕不用烤箱也能做，是名副其实的蒸蛋糕。香味浓郁，松软香甜，好吃不上火。所以，蛋糕别出去买了，学会这一招，蛋糕不用烤箱也能轻松搞定，烘焙就是如此简单~O(∩_∩)O~~ PS：炖盅倒入蛋糕糊之前，我刷了一层玉米油，但也可以不用刷油。蒸好的蛋糕，直接用勺子挖着吃，感觉更好哦。

巧克力蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 70g
细砂糖 60g 牛奶 30g
巧克力 50g 玉米油 30g
玉米油 3g

巧克力蒸蛋糕的做法

巧克力蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋同细砂糖混合；
巧克力蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力、牛奶、玉米油混合；
巧克力蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛2次；
巧克力蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋盆隔温水打发至湿性发泡；
巧克力蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入面粉，用刮刀大幅度快速翻拌均匀；
巧克力蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

巧克力盆隔水融化，搅拌均匀；
巧克力蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

将部分鸡蛋糊同巧克力混合，快速翻拌均匀后，再倒入鸡蛋盆里，继续快速翻拌均匀；
巧克力蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

小炖盅内部刷上一层玉米油；
巧克力蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入巧克力蛋糕糊；
巧克力蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

将炖盅盖上盖子，启动“桃胶”程序（什么程序不重要，50-60分即可）；
巧克力蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

时间到，巧克力蛋糕做好啦；
巧克力蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

挖一勺尝尝，松软美味，好吃不上火，真不错。

巧克力蒸蛋糕的烹饪技巧

1、鸡蛋打发至湿性发泡即可； 2、零落的美食生活（零落美食/18LS28xgl零落），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蛋糕 下午茶 蒸 中式甜品

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