香卤鹌鹑蛋香干

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小宝要秋游，我就想着卤点鹌鹑蛋给小宝带着。在准备卤蛋的时候又配入了一份豆干，这样子一卤二味，好吃又解馋。

香卤鹌鹑蛋香干的用料

鹌鹑蛋 750克 豆干 250克
卤料包 半包 生抽 半碗
细盐 适量 白糖 少许

香卤鹌鹑蛋香干的做法

香卤鹌鹑蛋香干的做法图解1

步骤1

备好如图所用食材，一份鹌鹑蛋，一份豆干，一份卤料。
香卤鹌鹑蛋香干的做法图解2

步骤2

卤料包我是买现成的，料的材质还不错哦。
香卤鹌鹑蛋香干的做法图解3

步骤3

将鹌鹑蛋冷水下锅，先大火煮开，再关火焖五分钟。
香卤鹌鹑蛋香干的做法图解4

步骤4

卤料在煮蛋的时候就泡起来，用的时候再控水。
香卤鹌鹑蛋香干的做法图解5

步骤5

将煮焖好的蛋及改刀好的豆干全都入炖盅里面。
香卤鹌鹑蛋香干的做法图解6

步骤6

然后加入香料，白糖 ，生抽，调味。
香卤鹌鹑蛋香干的做法图解7

步骤7

选择任意键卤煮食材，用炖盅的好处就是锁味不用看火，炖好之后入味又保温。
香卤鹌鹑蛋香干的做法图解8

步骤8

如图就卤煮好的并入好味的鹌鹑蛋。
香卤鹌鹑蛋香干的做法图解9

步骤9

然后这是卤煮好的豆干真是好香哦。

香卤鹌鹑蛋香干的烹饪技巧

卤煮好的卤水可以将食材过滤掉，然后加热之后放凉冷冻保存成老卤汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 亲友聚餐 家常菜 中国菜 午餐

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