水晶猪皮冻

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水晶猪皮冻的用料

猪皮 500克 葱、姜 适量
蚝油 适量 生抽 适量
盐 适量

水晶猪皮冻的做法

水晶猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮放入冷水锅中，放入葱段和姜片。
水晶猪皮冻的做法图解2

步骤2

开盖大火煮10分钟。
水晶猪皮冻的做法图解3

步骤3

捞出清洗干净（刮去肥油，刮掉猪毛）
水晶猪皮冻的做法图解4

步骤4

放入电压力锅，加入清水，放入葱姜。（此步需要用新的葱姜）
水晶猪皮冻的做法图解5

步骤5

按“豆类”键，密封煮至猪皮软烂。（90分钟）
水晶猪皮冻的做法图解6

步骤6

把煮烂的猪皮全部切碎。（切碎一点）
水晶猪皮冻的做法图解7

步骤7

猪皮切碎倒入锅中，加入冷水淹过猪皮
水晶猪皮冻的做法图解8

步骤8

加适量蚝油、生抽、盐、调味。
水晶猪皮冻的做法图解9

步骤9

大火烧开后，转中火煮6分钟。（水份不要收得大干）（开着锅盖煮，有效去除异味）
水晶猪皮冻的做法图解10

步骤10

趁热倒入模具中，室温晾凉至凝固。
水晶猪皮冻的做法图解11

步骤11

用刀沿着模具四周划一圈。
水晶猪皮冻的做法图解12

步骤12

倒扣脱模，切块既可。
水晶猪皮冻的做法图解13

步骤13

拌些调料吃更美味。

水晶猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

©本菜谱的做法由 禾苗绿谷 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 午餐 一家三口 家常菜 中国菜

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