甜味面包卷

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为了早餐方便，前一天晚上给闺女烤好面包卷，结果小丫头说太好吃，出炉就干掉一个。

面包的用料

高筋面粉 200g 牛奶 75g
细砂糖 25g 土鸡蛋 1个
干酵母 2.5g 奶粉 15g
玉米油 15g 黄油 10g
盐 1g

面包的做法

甜味面包卷的做法图解1

步骤1

面包机桶内先倒入牛奶，接下来打入鸡蛋，然后依次加入细砂糖和盐(糖和盐对角放)，加入奶粉，加入玉米油。
甜味面包卷的做法图解2

步骤2

再加入高筋面粉，在面粉中间挖个小洞，加入干酵母，用面粉把干酵母盖起来，启动面包机的“自动和面”程序15分钟。
甜味面包卷的做法图解3

步骤3

15分钟和面程序结束以后，加入黄油，继续选择面包机的“自动和面”程序20分钟。
甜味面包卷的做法图解4

步骤4

20分钟和面程序结束以后取出面团整形，放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
甜味面包卷的做法图解5

步骤5

发酵好的面团特别喧软。
甜味面包卷的做法图解6

步骤6

从盆里取出排气，分成六份。
甜味面包卷的做法图解7

步骤7

取一份面团压扁，擀成牛舌状。
甜味面包卷的做法图解8

步骤8

卷起来。
甜味面包卷的做法图解9

步骤9

继续压扁擀开成牛舌状，从两头往中间卷起。
甜味面包卷的做法图解10

步骤10

卷好以后翻过来放，一个面包卷就做好了，依次做好剩下的面包卷。
甜味面包卷的做法图解11

步骤11

烤盘上铺油纸，放上做好的面包卷生胚。
甜味面包卷的做法图解12

步骤12

烤箱调至“发酵”功能，放入一碗热水，将面包卷送入烤箱二次发酵。
甜味面包卷的做法图解13

步骤13

二次发酵30-40分钟。
甜味面包卷的做法图解14

步骤14

二次发酵完成以后取出烤盘，烤箱调至“上下管”功能，180度预热。
甜味面包卷的做法图解15

步骤15

面包卷上筛一层薄薄的高筋面粉。
甜味面包卷的做法图解16

步骤16

用刀片划出“X”形。
甜味面包卷的做法图解17

步骤17

送入预热好的烤箱。
甜味面包卷的做法图解18

步骤18

上下管180度烤18分钟。
甜味面包卷的做法图解19

步骤19

胖乎乎的面包卷出炉啦！
甜味面包卷的做法图解20

步骤20

样子特别可爱。
甜味面包卷的做法图解21

步骤21

拍照也是萌萌哒！
甜味面包卷的做法图解22

步骤22

味道好极了！

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

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分类： 一人食 甜 烤 电器 一家三口

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