生滚牛肉粥

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生滚粥含有淀粉、蛋白质、维生素C、纤维、钙、铁、锌、碘等等丰富的各种营养。生滚粥的做法既保存了食材原有的鲜味，又不会破坏食材的营养物质。如果作为晚餐，据营养学专家介绍，则以味道清淡的粥为佳。因为粥里面有大量的水份，容易有饱腹感，不至于过量，油脂含量也不高，属于健康又暖身的晚餐。 从营养学角度说，牛肉有比较高质量的蛋白质，还有多种人体必需氨基酸，并且氨基酸模式与人体蛋白质中氨基酸模式相近，人体利用率很高，它对于增长肌肉、增强力量是很有效的，并且牛肉与猪肉相比，脂肪的含量低，更适宜肥胖以及心脑血管的患者食用，牛肉属于红肉类食物，含铁量丰富，对于缺铁性贫血的人群也是适宜的。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。

生滚牛肉粥的用料

牛里脊肉 100克 姜丝 适量
糯米 150克 料酒 一汤匙
白胡椒粉 少许 红葱头 300克
淀粉 适量 盐 适量
香葱 一根

生滚牛肉粥的做法

生滚牛肉粥的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片，用料酒、盐、淀粉抓匀。
生滚牛肉粥的做法图解2

步骤2

糯米熬粥
生滚牛肉粥的做法图解3

步骤3

用红葱头炸葱油。今天我炸好的葱油可以吃一阵子了。大家可以根据自己的情况来决定炸多少。
生滚牛肉粥的做法图解4

步骤4

粥熬好后就可以加入姜丝、牛肉，调味了，放入白胡椒粉、盐。
生滚牛肉粥的做法图解5

步骤5

等牛肉煮熟后就可以滴入葱油，撒上葱花。如果想卧个蛋在粥里也是可以的，直接把蛋磕进去就行。
生滚牛肉粥的做法图解6

步骤6

粥糯，肉嫩，喝着身上暖暖的。

生滚牛肉粥的烹饪技巧

牛肉一定要切成薄片，方便熟透。红葱头炸的葱油会增加粥的香气，糯米熬的粥，口感绵软，粥一定要熬稀一点，方便煮牛肉。这种方法可以熬很多不同的粥，方便，快捷，适合各种人群。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 冬素 编写，未经授权不得转载

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