自制家庭手擀面

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菁和绿

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自制家庭手擀面的用料

面粉 2碗	食盐 2克
冷水适量

自制家庭手擀面的做法

步骤1

盆中倒入面粉，加入食盐和冷水。揉成稍软的面团后，再醒面30分钟。然后擀成偏薄的，长方形大面片。

步骤2

再用刀切成小条状。

步骤3

再撒上少许的面粉。用手抖开防止粘连。

自制家庭手擀面的烹饪技巧

1、面条口感喜欢筋道点的，就把面团和得稍硬一些。 2、面条喜欢吃软一点的，就将面团揉的稍软一些。【这里的软是指面团，准备接近干面团的程度。 3、面片擀得薄一些，切出来的面条才没有那么厚。 4、切成条后，要撒上面粉防粘，以免全部粘连在一起。 5、不着急煮的话，要放到保鲜袋装好。避免面条，表面风干后影响口感。 6、可以多做一些放到冰箱冷冻起来。
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创建时间:2018-11-22

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菁和绿

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