麻酱拌坚果菠菜

精品
11.8万 浏览 3053 收藏
收藏
轻食减肥食堂
轻食减肥食堂 轻食减肥食堂
＋ 关注


菠菜属于冬季时令菜，素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶q10等多种营养素，瞬间好像get到为什么大力水手爱吃菠菜了。 今天就来做一个凉拌菠菜的升级版，因为增加了胡萝卜和核桃仁，美味的同时又增加了营养，是一道非常可口的凉拌菜。

麻酱拌坚果菠菜的用料

菠菜 250克 胡萝卜 100g
核桃 4个 盐 2g
生抽 5g 醋 5g
香油 2g 芝麻酱 10g
解芝麻酱需要材料 生抽 5g
醋 5g 凉开水 适量

麻酱拌坚果菠菜的做法

麻酱拌坚果菠菜的做法图解1

步骤1

准备食材，胡萝卜切丝，核桃取仁，菠菜清洗干净，切成2-3段。
麻酱拌坚果菠菜的做法图解2

步骤2

搁锅加水，水开后放一小勺盐。
麻酱拌坚果菠菜的做法图解3

步骤3

放入核桃仁，煮8分钟,捞出后泡凉水。
麻酱拌坚果菠菜的做法图解4

步骤4

捞出核桃后，下入胡萝卜丝。（水的颜色是煮核桃仁留的颜色）
麻酱拌坚果菠菜的做法图解5

步骤5

接着下入菠菜，来回翻搅，使菠菜均匀烫软。
麻酱拌坚果菠菜的做法图解6

步骤6

焯好的菠菜出锅过凉水。
麻酱拌坚果菠菜的做法图解7

步骤7

给泡过水的核桃仁去皮，目的是为了好看。如果自家吃不讲究也可以不用去皮。（核桃仁在水里浸泡的时间越长越好去皮。）
麻酱拌坚果菠菜的做法图解8

步骤8

过完凉水的菠菜攥去水分，和核桃仁一起放入盘中。用醋5g，生抽5g，盐2g,香油2g调汁,浇到菜上拌匀。
麻酱拌坚果菠菜的做法图解9

步骤9

芝麻酱加生抽5克，醋5g,水适量，解到用筷子挑起能流成一根线的状态。
麻酱拌坚果菠菜的做法图解10

步骤10

最后把调好的芝麻酱浇到拌好的菜上就完成了。
麻酱拌坚果菠菜的做法图解11

步骤11

营养美味的坚果拌时蔬，佐粥拌饭都挺不错。

麻酱拌坚果菠菜的烹饪技巧

我使用的是略带酸甜口的米醋，建议使用米醋或者香醋，颜色淡而香，如果使用陈醋的话，建议少调一点糖，这样味道会更好些。 核桃仁也可以用杏仁替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 轻食减肥食堂 编写，未经授权不得转载

麻酱拌坚果菠菜的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻酱拌坚果菠菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻酱拌坚果菠菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 麻酱拌坚果菠菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活