牛奶吐司—小白都能做的吐司

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馨馨0527
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一款简单易做的吐司，一发后就可以进烤箱了哟，非常地省时间 想不拉丝都不行，还好吃的不要不要的

牛奶吐司的用料

高粉 500克 细砂糖 56克
盐 5.5克 牛奶或水 260克
全蛋 45克 酵母 7克
黄油 50克

牛奶吐司的做法

牛奶吐司—小白都能做的吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有粉类都放入打蛋桶内搅拌均匀（我是用厨师机搅拌），没有厨师机的话可以用大点的盘子
牛奶吐司—小白都能做的吐司的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋和水，先开一档的速度搅拌至没有颗粒，再开高速到四档，约10分钟左右就相当有韧性了
牛奶吐司—小白都能做的吐司的做法图解3

步骤3

这个时候打开厨师机，加入黄油，继续用四档搅打至黄油与面团充分混匀
牛奶吐司—小白都能做的吐司的做法图解4

步骤4

约15分钟，面团的状态非常地棒了，已经可以出手套膜了
牛奶吐司—小白都能做的吐司的做法图解5

步骤5

把面团拿出来，盖上保鲜膜松弛10分钟
牛奶吐司—小白都能做的吐司的做法图解6

步骤6

松弛好的面团分成小团，约150克一个进行第一次排气整形
牛奶吐司—小白都能做的吐司的做法图解7

步骤7

反复两次整形
牛奶吐司—小白都能做的吐司的做法图解8

步骤8

整形好的面团放入吐司盒盖上盖子进行发酵（这个方子可以直接发酵，不需二发）
牛奶吐司—小白都能做的吐司的做法图解9

步骤9

发酵到吐司盒8分满就可以放入预热好的烤箱烘烤了；上下火170度，烤30分
牛奶吐司—小白都能做的吐司的做法图解10

步骤10

烤好出炉的吐司
牛奶吐司—小白都能做的吐司的做法图解11

步骤11

非常地拉丝，非常地柔软

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-25

©本菜谱的做法由 馨馨0527 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 下午茶 面包

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