锦卤云吞

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这道复刻菜酸甜适口，美味佳肴小朋友喜欢

锦卤云吞的用料

自制云吞 10个 红椒 50克
黄椒 50克 甜豆 50克
虾仁 70克 鸡胸肉 70克
猪里脊 70克 蕃茄酱 80克
山楂酱 80克 糖 5克
盐 3克 蒜 5克
料酒 15克 生粉 适量
白胡椒 适量 水淀粉 适量

锦卤云吞的做法

#《风味人间》复刻大挑战#锦卤云吞的做法图解1

步骤1

自制云吞10个备用。
#《风味人间》复刻大挑战#锦卤云吞的做法图解2

步骤2

红椒、黄椒、甜豆洗净改刀切菱形块、蒜切片备用。
#《风味人间》复刻大挑战#锦卤云吞的做法图解3

步骤3

虾仁去沙线冲洗干净、鸡肉和里脊肉洗净切柳叶片，将三种原料加料酒、白胡椒、生粉上浆去腥，后滑油捞出沥油备用。
#《风味人间》复刻大挑战#锦卤云吞的做法图解4

步骤4

锅里放油烧热下蒜片蕃茄酱山楂酱煸炒放虾仁、鸡肉、里脊肉煸炒后烹入料酒。
#《风味人间》复刻大挑战#锦卤云吞的做法图解5

步骤5

放入三种蔬菜加糖盐煸炒片后勾芡翻勺出锅即可。
#《风味人间》复刻大挑战#锦卤云吞的做法图解6

步骤6

锅里放油炸云吞。
#《风味人间》复刻大挑战#锦卤云吞的做法图解7

步骤7

云吞过油炸至金黄色捞出码盘。
#《风味人间》复刻大挑战#锦卤云吞的做法图解8

步骤8

将炒好的菜浇在炸好的云吞上即可。
#《风味人间》复刻大挑战#锦卤云吞的做法图解9

步骤9

成品。
#《风味人间》复刻大挑战#锦卤云吞的做法图解10

步骤10

成品。
#《风味人间》复刻大挑战#锦卤云吞的做法图解11

步骤11

成品。

锦卤云吞的烹饪技巧

虾仁鸡肉里脊肉要加料酒盐生粉上浆，去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-25

©本菜谱的做法由 大智若愚厨神 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 早餐 主食 锅具 一人食

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