香料烤番茄鲈鱼

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用柠檬代替中式的葱姜蒜去腥，还增加了柠檬的清香，加上烤制的小番茄的酸甜汁水，鱼肉更美味～～

番茄鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 小番茄 适量
柠檬 1个 蒜 2瓣
盐 适量 黑胡椒 适量
橄榄油 适量 欧芹叶 适量

番茄鲈鱼的做法

香料烤番茄鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼最好是请鱼贩直接处理好，洗净后用厨房用纸擦干水，然后用刀在鱼身正反面各划2～3斜刀。
香料烤番茄鲈鱼的做法图解2

步骤2

鱼身正反面淋上橄榄油，差不多一汤匙左右，然后用手抹均匀。
香料烤番茄鲈鱼的做法图解3

步骤3

继续撒上盐和黑胡椒，量可以适当多点，特别是切口处，按摩几下，之后烤会更入味。
香料烤番茄鲈鱼的做法图解4

步骤4

蒜瓣去皮后切片，柠檬用盐搓洗下皮，削一些柠檬皮备用，之后将柠檬切片。
香料烤番茄鲈鱼的做法图解5

步骤5

将小番茄洗净后对半切开，放在碗里，撒少许盐，黑胡椒，橄榄油以及柠檬皮，搅拌均匀。
香料烤番茄鲈鱼的做法图解6

步骤6

烤盘上铺上烤纸，然后将调味后的小番茄铺在烤盘上。
香料烤番茄鲈鱼的做法图解7

步骤7

将腌制好的鱼放在番茄上面，在切口处塞上蒜片和柠檬，肚子里面也塞上柠檬和蒜片，之后撒上欧芹叶。
香料烤番茄鲈鱼的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱200ºC，中层烘烤20～30分钟，鱼肉明显转白即可。

番茄鲈鱼的烹饪技巧

不爱吃番茄的可以其他蔬菜，比如土豆，甜椒，西葫芦等，不过土豆需要提前煮到半熟后，再捞出加调料腌制，易熟的蔬菜不需要煮，直接腌制放烤盘烤。烤出的汤汁装盘的时候一定要淋在鱼上哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 大黄的一点生活 编写，未经授权不得转载

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