油茶

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油茶是山西的特色小吃之一，炒熟的面粉加上各种干果，用80°以上的热水冲泡后搅拌成糊状，吃起来满口的香甜！

油茶的用料

面粉 500g 熟花生米 80克
黑白芝麻 30克 玉米油 50g
猪油 50g 南瓜籽仁 30g
葡萄干 50g 枸杞 30g
白砂糖 150g

油茶的做法

油茶的做法图解1

步骤1

锅里放入称好的干面粉，中小火炒10分钟左右直到面粉炒出来香味变成黄色，然后面粉过筛备用
油茶的做法图解2

步骤2

锅里放油烧热后倒入所有的干果炒出香味后放入洗好的葡萄干和枸杞，翻炒几秒钟后再倒入过筛的面粉
油茶的做法图解3

步骤3

面粉和油自己干果翻炒均匀即可，等彻底晾凉以后拌入白砂糖

油茶的烹饪技巧

热水冲糊的时候最好不要用刚刚烧开的水，太热的水冲出来容易有疙瘩，90°左右的水冲糊效果最佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

©本菜谱的做法由 凡妈在成都 编写，未经授权不得转载

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