咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~

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空心糖酥饼，使用小红锅平烤盘烘烤，上下烤盘接触酥饼表面，使酥饼酥皮色泽金黄，裹住内馅糖粉，咬一口酥掉渣，气鼓空心，酥脆香甜。 -麦子厨房

咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的用料

材料：（份量：8个 | 小红锅平烤盘 | 时间：10分钟） 油皮：
普通面粉 150g 玉米油 10g
温水 80ml 油酥：
普通面粉 75g 玉米油 30g
糖馅： 普通面粉 10g
白砂糖 40g 芝麻 10g

咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法

咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解1

步骤1

油皮制作：将普通面粉、玉米油和温水混合。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，揉成面团。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解3

步骤3

用保鲜膜包起来，静置1小时。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解4

步骤4

油酥制作：将普通面粉和玉米油混合。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，揉成面团。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解6

步骤6

内馅制作：将白砂糖、芝麻和普通面粉混合，搅拌均匀。（根据个人喜好可以加一点点盐调味，也可以不加）
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解7

步骤7

将油皮和油酥分成等量的8等份。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解8

步骤8

依次将油皮滚圆，捏成饼，放入油酥，收口包紧。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解9

步骤9

擀成长条，卷起来。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，醒发10分钟。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解11

步骤11

再次将卷好的面团，擀成长条，卷起来。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜醒发10分钟。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解13

步骤13

将卷好的面团两头向中间折，捏成薄饼。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解14

步骤14

包入糖粉内馅，收口包紧。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解15

步骤15

擀成薄饼，待用。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解16

步骤16

小红锅最高温预热完成后，铺入一张烘焙纸，放入饼胚。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解17

步骤17

加盖一张烘焙纸，盖上上盖。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解18

步骤18

最高温烘烤8分钟后，打开盖子，刷适量玉米油，盖上上盖，继续烘烤2分钟。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解19

步骤19

取出置于晾架。
咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的做法图解20

步骤20

层层酥脆，吃起来香脆可口！

咬一口酥掉渣，饼心香甜，用小红锅做空心糖酥饼~的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

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