皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻

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筋节粥05129
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看《风味人间》后嘴馋了，自己做了简易版本的，只需要三种食材。想做水晶皮冻，所以没放调料。

皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的用料

猪皮 200克 葱 10克
姜 5克 盐 5克

皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法

皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法图解1

步骤1

材料集合
皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法图解2

步骤2

猪皮刮去白色油脂放入凉水锅里
皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法图解3

步骤3

开锅后捞出。
皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法图解4

步骤4

再次刮去油脂，温水里放入7克食用碱。
皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法图解5

步骤5

多洗几次，猪皮不再光滑了水变清了，油脂就去得差不多了，捞出切条。
皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法图解6

步骤6

然后，要小心手啊，我就(T＿T)/~~
皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法图解7

步骤7

全部材料和水放入高压锅五十分钟后倒入模具就OK啦

皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的烹饪技巧

刮猪皮的时候一定要小心啊小伙伴们
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由 筋节粥05129 编写，未经授权不得转载

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