素菜柳叶包

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这个馅料的配方也是从豆果其他小伙伴那里学来的，只是自己用了一次发酵的方法。

素菜柳叶包的用料

面粉 300克 温水 160克
酵母 3克 白糖 14克
西葫芦 一个 鸡蛋 3个
木耳 适量 香油 几滴
盐 适量

素菜柳叶包的做法

素菜柳叶包的做法图解1

步骤1

A：准备馅料 1，准备食材，我这次用的是1个鸭蛋+1个鸡蛋，一般鸡蛋可以用3个
素菜柳叶包的做法图解2

步骤2

2，西葫芦去外皮，刨丝，切碎
素菜柳叶包的做法图解3

步骤3

4，西葫芦丝用纱布挤去水分
素菜柳叶包的做法图解4

步骤4

5，木耳切碎
素菜柳叶包的做法图解5

步骤5

6，鸡蛋+鸭蛋加适量的盐，炒蛋，尽量炒得碎一点
素菜柳叶包的做法图解6

步骤6

7，把鸡蛋，西葫芦丝，木耳搅拌，放入适量盐，香油，馅料完成了
素菜柳叶包的做法图解7

步骤7

B：揉面， 1，把面粉，酵母，白糖混合，边加温水边划圈，成雪花妆
素菜柳叶包的做法图解8

步骤8

2，揉成光滑的面团
素菜柳叶包的做法图解9

步骤9

3，分成12个小剂子，每个在36克左右
素菜柳叶包的做法图解10

步骤10

4，擀成中间厚，2边薄， 包成柳叶包，由于一个人做一个人拍，没法拍包的步骤图，见谅，下次有机会补上 5，蒸锅热水烧开，放置到手可以碰触的温度，然后把包子放上去进行发酵，发酵时间在20分钟左右，发酵到包子变成2倍大 6，大火蒸10分钟，不要急着开盖，闷5分钟再开锅哦
素菜柳叶包的做法图解11

步骤11

忘记拍单独照片，图片有点丑，凑合看吧

素菜柳叶包的烹饪技巧

馅料不要抱太多哦，免得收口不大好收
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 爱上寂寞的天使 编写，未经授权不得转载

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