香芋紫薯包

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香芋紫薯味的小面包

紫薯包的用料

香芋紫薯馅料 ： 紫薯 2个
芋头 3个 炼乳 10克
波兰种 ： 水 30克
酵母 1克 高筋面粉 30克
主面团 ： 高筋面粉 130克
细砂糖 12克 盐 1克
酵母 0.5克 蛋液 20克
水 50克 黄油 18克
表面装饰 ： 黑芝麻 少许
学厨无边烤盘 1件 海氏烤箱 1台

紫薯包的做法

香芋紫薯包的做法图解1

步骤1

紫薯。芋头去皮之后蒸熟放入料理机中加入适量的水
香芋紫薯包的做法图解2

步骤2

发成芋泥紫薯馅，倒入平底锅中小火加热
香芋紫薯包的做法图解3

步骤3

倒入炼乳，然后搅拌均匀
香芋紫薯包的做法图解4

步骤4

知道熬到浓稠才可以
香芋紫薯包的做法图解5

步骤5

盛出晾凉备用
香芋紫薯包的做法图解6

步骤6

波兰种的材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵
香芋紫薯包的做法图解7

步骤7

发酵好的波兰种有很过蜂窝孔
香芋紫薯包的做法图解8

步骤8

然后跟主面团中除黄油以外的其他材料混合搅拌成光滑的面团
香芋紫薯包的做法图解9

步骤9

加入黄油继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可
香芋紫薯包的做法图解10

步骤10

揉好的面团盖上保鲜膜发酵，大约1小时左右用手指蘸面粉戳洞不会多即为发酵完成
香芋紫薯包的做法图解11

步骤11

发酵好的面团排气
香芋紫薯包的做法图解12

步骤12

等分5份，揉圆松弛15分钟
香芋紫薯包的做法图解13

步骤13

松弛好的面团再次排气
香芋紫薯包的做法图解14

步骤14

擀薄
香芋紫薯包的做法图解15

步骤15

翻面
香芋紫薯包的做法图解16

步骤16

包入馅料
香芋紫薯包的做法图解17

步骤17

收口捏紧
香芋紫薯包的做法图解18

步骤18

揉圆，然后放入烤盘
香芋紫薯包的做法图解19

步骤19

二次发酵完成，烤箱190度预热
香芋紫薯包的做法图解20

步骤20

表面喷水，然后撒上黑芝麻
香芋紫薯包的做法图解21

步骤21

在面团顶部放上一张烘焙油纸
香芋紫薯包的做法图解22

步骤22

然后盖上一个平底烤盘
香芋紫薯包的做法图解23

步骤23

放入烤箱，190度18分钟
香芋紫薯包的做法图解24

步骤24

出炉放到烤网上晾至室温密封保存
香芋紫薯包的做法图解25

步骤25

成品
香芋紫薯包的做法图解26

步骤26

成品

紫薯包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-05

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 主食 甜 馒头

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