炼猪油

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这么白的猪油怎么做出来的呢，很简单，选对地方就行了，主要是选猪的后背部的肥肉，那里出油高，不要选肚子上那种软软的肥肉。

炼猪油的用料

猪背肥膘 670克 水 50克

炼猪油的做法

炼猪油的做法图解1

步骤1

看起来这个油就很白吧，而且很硬。是黑猪肥肉。
炼猪油的做法图解2

步骤2

锅里放水。
炼猪油的做法图解3

步骤3

加入切碎的小肥肉。
炼猪油的做法图解4

步骤4

翻炒变色。
炼猪油的做法图解5

步骤5

慢慢出来油了。
炼猪油的做法图解6

步骤6

最后油梭子变黄就捞出来吧，不要再炸了，已经没油了，而且要做油梭子饼要用到。
炼猪油的做法图解7

步骤7

把油梭子沥干油。
炼猪油的做法图解8

步骤8

等油凉点了，加入白糖或者盐，可以增加保质期。
炼猪油的做法图解9

步骤9

做好了一大碗，出来490克的猪油。
炼猪油的做法图解10

步骤10

等凉透就是这样。

炼猪油的烹饪技巧

不用担心水的问题，最后油温上来水都蒸发了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-06

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载

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