红烧酸辣鸡爪

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鱼空灵
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鸡爪的另一种吃法！在一个朋友家她妈妈做给我们吃了就念念不忘，这次自己做来试试。

红烧酸辣鸡爪的用料

鸡爪 500克 泡椒 100克
泡姜 150克 豆瓣酱 50克
香葱 150克 芹菜 150克
八角三奈花椒 适量 老抽生抽 适量

红烧酸辣鸡爪的做法

红烧酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

主要食材如图
红烧酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

葱，芹菜，泡椒泡姜切成末，鸡爪出水后改刀成两半(也可不改)
红烧酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

炒锅加清水，姜片，料酒把鸡爪出水略煮10分钟后捞出改刀备用
红烧酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

炒锅下油烧至八成热下鸡爪，豆瓣酱，八角三奈花椒爆炒3分钟
红烧酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

加入泡椒泡姜末继续翻炒3分钟后
红烧酸辣鸡爪的做法图解6

步骤6

加入少许葱花，老抽生抽加入少许清水，大火烧开中火焖烧10分钟左右
红烧酸辣鸡爪的做法图解7

步骤7

撒入芹菜末和剩下的葱花，大火收汁加入少许鸡粉起锅
红烧酸辣鸡爪的做法图解8

步骤8

酸辣Q弹，很有滋味。

红烧酸辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

©本菜谱的做法由 鱼空灵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 宴客菜

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