香酥带鱼

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面粉、淀粉我没有称，分量是估计的，反正是做面糊裹带鱼用，稍微多点也没关系，大家自己看着整( ´▽｀)

香酥带鱼的用料

带鱼 400g 葱 一段
姜 三片 面粉 100g左右
玉米淀粉 50g左右 胡椒粉 适量
五香粉 适量 盐 适量
鸡蛋 1个 食用油

香酥带鱼的做法

香酥带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净斩段备用，怕腥的加葱、姜腌十五分钟
香酥带鱼的做法图解2

步骤2

准备面糊： 碗中放面粉、淀粉，比例2:1
香酥带鱼的做法图解3

步骤3

加胡椒粉或者黑胡椒粉，都可以
香酥带鱼的做法图解4

步骤4

加五香粉（没有的可以不加）
香酥带鱼的做法图解5

步骤5

放入适量盐
香酥带鱼的做法图解6

步骤6

打一个鸡蛋进去
香酥带鱼的做法图解7

步骤7

加适量水
香酥带鱼的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，面糊这个程度就行了，喜欢炸出来面厚一点的话少放水就可以
香酥带鱼的做法图解9

步骤9

把带鱼放入面糊中，拌匀，带鱼两面均匀的裹上面糊
香酥带鱼的做法图解10

步骤10

油烧热，中火炸第一遍，表面微黄就可以捞起了
香酥带鱼的做法图解11

步骤11

所有带鱼炸完后，油锅开大火烧热再炸一遍，炸至金黄捞出控油即可
香酥带鱼的做法图解12

步骤12

完成啦～
香酥带鱼的做法图解13

步骤13

开吃！外酥里嫩～

香酥带鱼的烹饪技巧

1.带鱼选宽一点肉厚的，吃的才尽兴，像我的就买小了(｡ ́︿ ̀｡) 2.炸过一遍东西的油可以留着炒菜哟～ 3.带鱼如果炸多了吃不完，下次红烧来吃也是不错哒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

©本菜谱的做法由 小米在路上 编写，未经授权不得转载

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