五香扣肉

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五香扣肉的用料

五花肉 3斤 油 适量
生姜 适量 桂皮 适量
八角 适量 香叶 适量
蚝油 适量 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量

五香扣肉的做法

五香扣肉的做法图解1

步骤1

猪肉放姜片和葱段煮到八成熟
五香扣肉的做法图解2

步骤2

然后用几根牙签把猪肉表皮扎针眼，越多越好，越密越好。然后表皮擦上一层蜂蜜，这样炸出来的皮才好。
五香扣肉的做法图解3

步骤3

炸好后取出泡十几分钟。把焦皮泡发。起锅热油，放姜片，香叶，桂皮，八角炒香。倒入切片的扣肉，把提前调好的酱汁(生抽老抽蚝油冰糖)倒入锅里。炖四十分钟。有高压锅的用高压锅，炖得烂烂的最好吃。
五香扣肉的做法图解4

步骤4

炖好啦！中途被油溅了一身，我的羽绒服啊。不过还好，扣肉做出来大家都爱吃。

五香扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由 荼靡之春 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 炖菜 下酒菜

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