南瓜奶油糕！-- 营养又美味

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梵妖食摄

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一直喜欢原汁原味的美食。记得，儿时，看《红楼梦》，刘姥姥进大观园的时候，吃了个茄子，可怎么也吃不出那味儿。《红楼梦》是想衬托出当时，大观园的繁华，可我，却始终对那款茄子兴致缺缺。南瓜是家里一直备着的，每次蔬菜买多了，菜摊的老板娘总会送些葱啊、小南瓜之类的。之前的小南瓜几乎都用来做奶油浓汤了，昨晚难得没应酬，忽然想说试做个新菜看看。然后，这款《南瓜奶油糕》就诞生了。

南瓜奶油糕！-- 营养又美味的用料

南瓜 200g	白砂糖 40g
牛奶 40g	淡奶油 80
低筋粉 50g	鸡蛋 1个

南瓜奶油糕！-- 营养又美味的做法

步骤1

食材大集合

步骤2

南瓜去皮去囊，切小块

步骤3

盖上保鲜膜，放入微波炉，高档4分钟。打开烤箱预热，170度、10分钟

步骤4

压成泥

步骤5

趁热倒入白砂糖

步骤6

由于加了糖，搅拌均匀后，会有点湿湿的感觉。

步骤7

加入牛奶和奶油

步骤8

搅拌均匀

步骤9

把南瓜糊第一次过筛。

步骤10

过筛后的南瓜糊是不是细腻了很多？

步骤11

打一颗鸡蛋

步骤12

打散就可以

步骤13

南瓜糊倒入鸡蛋液中

步骤14

搅拌均匀

步骤15

第二次过筛

步骤16

低筋粉筛入南瓜糊

步骤17

搅拌均匀，无颗粒。

步骤18

我想做1CM厚的糕，所以找了一个9寸的披萨盘，垫上一张油纸。

步骤19

烤盘加半盘水，放入南瓜糊。170度、中层、上下火、30分钟就可以了。

南瓜奶油糕！-- 营养又美味的烹饪技巧

注意事项: 1、南瓜200g 是去皮去囊后的重量 2、南瓜糊过筛2次是必须的，第一次是去掉南瓜的筋等粗纤维第二次是去掉鸡蛋里的杂质。 3、第一次过筛时，多刮压几次泥，劲量刮干净些，毕竟南瓜是粗粮，多刮压几次，会细腻很多，又不会浪费太多南瓜。 4、首图上的白色部分，是美乃滋。给小朋友吃，可以加一些美乃滋或水果。营养又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由梵妖食摄编写，未经授权不得转载

梵妖食摄

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