奶酪蛋糕6寸

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奶酪蛋糕6寸的用料

奶油奶酪 100g 黄油 30g
纯牛奶 50g 鸡蛋 3个
低筋面粉 25g 细砂糖 45g
白醋 几滴

奶酪蛋糕6寸的做法

奶酪蛋糕6寸的做法图解1

步骤1

奶酪100克牛奶50克，隔水，搅至顺滑
奶酪蛋糕6寸的做法图解2

步骤2

黄油30克隔水融化
奶酪蛋糕6寸的做法图解3

步骤3

搅至没有颗粒
奶酪蛋糕6寸的做法图解4

步骤4

加入融化的黄油，搅拌均匀
奶酪蛋糕6寸的做法图解5

步骤5

蛋黄一个一个打入，搅拌均匀后再加另一颗蛋黄
奶酪蛋糕6寸的做法图解6

步骤6

第二颗蛋黄
奶酪蛋糕6寸的做法图解7

步骤7

第三颗蛋黄
奶酪蛋糕6寸的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后加入过筛的25克低粉，拌匀
奶酪蛋糕6寸的做法图解9

步骤9

蛋白打在无油无水的碗中，加入45克白糖和几滴白醋
奶酪蛋糕6寸的做法图解10

步骤10

打到大弯钩状态即可
奶酪蛋糕6寸的做法图解11

步骤11

一半蛋白切入奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀
奶酪蛋糕6寸的做法图解12

步骤12

倒入剩余的蛋白中，拌匀
奶酪蛋糕6寸的做法图解13

步骤13

6寸底部剪好油纸，模具内壁刷黄油，外部包好锡纸。倒入奶酪蛋糕糊，震几下去除气泡
奶酪蛋糕6寸的做法图解14

步骤14

烤箱150度预热后，水浴法，130度40分钟，转150度20分钟，看情况是否加盖锡纸
奶酪蛋糕6寸的做法图解15

步骤15

最好冷藏一夜后再食用
奶酪蛋糕6寸的做法图解16

步骤16

好吃的不得了

奶酪蛋糕6寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-15

©本菜谱的做法由 ✌😽✌加州巧克力 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蛋糕 烘焙 6寸

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