快手一次发酵的炼乳吐司

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文姑娘的小食光
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本食谱方子全部采用ousgoo老师的方子，万分感谢！

快手一次发酵的炼乳吐司的用料

高筋面粉 250g 炼乳 35g
细砂糖 10g 盐 4g
牛奶 150g 酵母 2.5g
全蛋 20g 黄油 20g
奶粉 20g

快手一次发酵的炼乳吐司的做法

快手一次发酵的炼乳吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放入面缸，揉至光滑加入黄油揉至完全扩展
快手一次发酵的炼乳吐司的做法图解2

步骤2

面团拉开破洞光滑无锯齿
快手一次发酵的炼乳吐司的做法图解3

步骤3

面团发酵至2倍大
快手一次发酵的炼乳吐司的做法图解4

步骤4

排气滚圆均分松弛10-15分钟（我用了方子两倍的量）
快手一次发酵的炼乳吐司的做法图解5

步骤5

取一个面团擀成牛舌状，松弛10分钟，再次擀开卷成卷
快手一次发酵的炼乳吐司的做法图解6

步骤6

2.5圈为宜
快手一次发酵的炼乳吐司的做法图解7

步骤7

码入吐司模具中，发酵至8分满（没看住又有点过了）
快手一次发酵的炼乳吐司的做法图解8

步骤8

170度上下火，45分钟，烘烤结束后震出热气立刻脱模，温热时装袋密封

快手一次发酵的炼乳吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-15

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 吐司 甜

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