香菇冬笋炖五花肉

2.8万 浏览 137 收藏
收藏
寻找桃花岛
寻找桃花岛 寻找桃花岛
＋ 关注


冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。 但是冬笋含有较多的草酸，草酸与钙结合会形成草酸钙，影响人体对钙质的吸收，所以患结石和肾炎的人不宜多食。烹饪时将冬笋焯一下水，可去除部分草酸。

香菇冬笋炖五花肉的用料

冬笋 2个 五花肉 2两
香菇 几朵 植物油 2勺
大蒜 2瓣 盐 2勺
生抽 1勺 料酒 1勺
糖 少许 花椒粉 少许
八角 1个

香菇冬笋炖五花肉的做法

香菇冬笋炖五花肉的做法图解1

步骤1

将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。
香菇冬笋炖五花肉的做法图解2

步骤2

放入冷水中，煮沸汆水。
香菇冬笋炖五花肉的做法图解3

步骤3

撇去浮沫，沥净水分备用。
香菇冬笋炖五花肉的做法图解4

步骤4

选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
香菇冬笋炖五花肉的做法图解5

步骤5

将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。
香菇冬笋炖五花肉的做法图解6

步骤6

冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。焯水可以去除冬笋中的草酸，以及草酸的酸涩味儿，草酸会影响人体对钙质的吸收，所以最好去掉。
香菇冬笋炖五花肉的做法图解7

步骤7

炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
香菇冬笋炖五花肉的做法图解8

步骤8

倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
香菇冬笋炖五花肉的做法图解9

步骤9

放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。
香菇冬笋炖五花肉的做法图解10

步骤10

选择肉类程序，执行。
香菇冬笋炖五花肉的做法图解11

步骤11

完成后从电压力锅中倒回铁锅中。大火收汁后，盛出即可。
香菇冬笋炖五花肉的做法图解12

步骤12

完成了
香菇冬笋炖五花肉的做法图解13

步骤13

成品图
香菇冬笋炖五花肉的做法图解14

步骤14

成品图

香菇冬笋炖五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

香菇冬笋炖五花肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

香菇冬笋炖五花肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香菇冬笋炖五花肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 香菇冬笋炖五花肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活