羊肉手抓饭

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_木子香
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羊肉手抓饭的用料

羊小排 300克 大米 400克
胡萝卜 2根 紫皮洋葱(或白皮) 半个
食用油 适量 老抽 半勺
生抽 １勺 料酒 半勺
盐 少许 孜然粉 少许
生姜 3片 老豆腐 250克

羊肉手抓饭的做法

羊肉手抓饭的做法图解1

步骤1

羊小排清洗干净后，凉水下锅，水开后捞出用水冲洗干净放入电压力锅，花椒，香叶，生姜片装入料包，将料包放入锅中，锅里加点料洒，加点水，水漫过羊排就可以了，按炖肉键30分钟完成后捞出小排待用。
羊肉手抓饭的做法图解2

步骤2

煮熟的羊小排，淘洗干净的大米，切好的葱头(家里只有白葱头了)，切好的红萝卜和豆腐块。
羊肉手抓饭的做法图解3

步骤3

热锅里倒入菜籽油。
羊肉手抓饭的做法图解4

步骤4

油热后放入洋葱，小火煸出葱头的香味。
羊肉手抓饭的做法图解5

步骤5

加入羊小排爆炒出香味。
羊肉手抓饭的做法图解6

步骤6

加入生抽，老抽，孜然粉，盐。
羊肉手抓饭的做法图解7

步骤7

放入切好的红萝卜块和豆腐块翻炒均勻。
羊肉手抓饭的做法图解8

步骤8

放入洗干净的大米，再把炖羊小排的肉汤倒入锅中。
羊肉手抓饭的做法图解9

步骤9

大火烧开，小火慢焖30分钟。我喜欢吃铁锅焖出来的哪种香喷喷的味道。
羊肉手抓饭的做法图解10

步骤10

揭开锅盖，香味扑鼻，虽然是手抓饭，还是别用手抓了，准备碗筷，可以开吃了。

羊肉手抓饭的烹饪技巧

可以配上一小碟糖蒜或泡菜和抓饭搭配着吃，美味好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 _木子香 编写，未经授权不得转载

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