超级软的抹茶蜜豆吐司

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抹茶和蜜豆就是经典组合，超级搭!因为想做牛轧糖入了Fluff棉花糖,加入了美国Fluff棉花糖的吐司面包成品口感很清甜，和平时做的普通吐司口感完全不同！Fluff棉花糖还是0胆固醇、无明胶和无防腐剂的，更加健康和无负担！日本Matcha No.65抹茶粉特别清香！颜色也很漂亮！真是巨软好吃呀!

抹茶蜜豆吐司的用料

中种： 高粉 190克
酵母 2克 水 118克
主面： 高粉 80克
盐 3克 Fluff香草味棉花糖 40克
酵母 1克 Matcha No.65日本抹茶粉 5克
水 35克 无盐黄油 15克
配料： 蜜红豆 80克

抹茶蜜豆吐司的做法

超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解1

步骤1

准备中种材料，高粉和酵母入盆。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解2

步骤2

揉成团就OK。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解3

步骤3

温暖处发至3倍大。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解4

步骤4

准备好食材。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解5

步骤5

加入香草味的棉花糖，这款棉花糖是半固体酱状的棉花糖，我尝了下口感很清甜，很容易添加入面团，因为没有添加明胶类，0防腐剂特别天然，好棒！ pS: 不能用其他棉花糖代替！
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解6

步骤6

主面除黄油以外所有原料放入厨师机盆内，中种撕碎加入。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解7

步骤7

厨师机打面。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解8

步骤8

打至扩展阶段。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解9

步骤9

加入软化黄油继续打。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解10

步骤10

打至能轻松拉出薄膜的完全状态。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解11

步骤11

滚圆盖膜松弛20分钟。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解12

步骤12

松弛完的面团排气后分割成等量两份。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解13

步骤13

滚圆盖膜继续松弛20分钟。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解14

步骤14

取一个面团擀开成椭圆形。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解15

步骤15

翻面以后整理成长方形，从上往下卷起。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解16

步骤16

依次完成后盖膜松弛15分钟。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解17

步骤17

取一个卷再次擀长。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解18

步骤18

放上蜜豆，收口处不用放。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解19

步骤19

从上往下卷起，收口捏紧。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解20

步骤20

卷的侧面。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解21

步骤21

放入学厨不沾吐司模内。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解22

步骤22

依次完成后开始二发。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解23

步骤23

二发我放烤箱，开了发酵模式，加杯温水，38度左右发了1小时。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解24

步骤24

二发至9分满。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解25

步骤25

放入预热好的烤箱170度烤45分钟，上色后盖锡纸，出炉趁热脱模烤网冷却。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解26

步骤26

成品。
超级软的抹茶蜜豆吐司的做法图解27

步骤27

想不到加了Fluffd棉花糖的蜜豆吐司巨软，超级好吃耶!太喜欢啦!

抹茶蜜豆吐司的烹饪技巧

烤箱温度时间以自己为准仅供参考。 面粉吸水不同供参考。 吐司模是不沾模哦!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 两两世界 编写，未经授权不得转载

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