圣诞花环曲奇

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Eva小佳美食

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掐指一算是时候晒出圣诞节小零食了，圣诞花环曲奇制作简单，送给小伙伴诚意满满，现在开始准备材料，制作完成打包赶在圣诞节送礼吧~ 花环抹茶曲奇的颜色非常漂亮，搭配白色巧克力及点缀的坚果，整个形状很讨喜，而抹茶也适当中和了巧克力的甜味，整个曲奇的口感很不错。

圣诞花环曲奇的用料

无盐黄油 150g	糖粉 70g
盐 1g	淡奶油 40g
鸡蛋液 30g	低筋面粉 120g
高筋面粉 80g	抹茶粉 12g
白巧克力适量	开心果少量
蔓越莓少量	扁桃仁少量

圣诞花环曲奇的做法

步骤1

准备好所用的材料，黄油事先室温软化。

步骤2

将糖粉和盐加入黄油中，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路。

步骤3

分次加入打散的蛋液，搅拌均匀。

步骤4

分次加入淡奶油，黄油搅拌至蓬松有明显纹路状态。

步骤5

将粉类混合后过筛，加入黄油糊中，切拌至均匀无干粉状态，颜色很漂亮哦。

步骤6

将面糊装入配好中号8齿花嘴的裱花袋中，在垫油布的烤盘上挤出中间空心的花环形状。

步骤7

烤箱，选择热风模式，提前170度预热好，2盘曲奇间隔放入烤箱，烘烤15-18分钟。

步骤8

中间要留意曲奇的颜色，不要烘烤过头，烘烤结束后将曲奇放在烤网上晾凉。

步骤9

将白巧克力隔水融化，把冷却后的曲奇一边沾上白巧克力，放置网架上后再快速装饰上剪碎的开心果蔓越莓等即可。

步骤10

好可爱！

圣诞花环曲奇的烹饪技巧

1、黄油不要打发过度，不然曲奇形状不好保持。 2、曲奇的花环形状可视喜好挤多大，同盘尽量挤同样大小厚度，以方便烘烤。 3、巧克力融化后要迅速装饰曲奇，不然容易凝固，后面的装饰粘不上。 4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按曲奇的大小厚度适当调整，烘烤至中后途可适当上下换盘，以达到更完美的烤色，也可以用稍低的温度来烤，以保持抹茶漂亮的绿色。
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创建时间:2018-12-19

©本菜谱的做法由 Eva小佳美食编写，未经授权不得转载

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