酸菜汆白肉

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彩海一叶舟
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酸菜汆白肉的用料

五花肉 300克 东北酸菜丝 一袋
大葱 适量 姜 适量
八角 2只 香叶 2片
蒜茉 5瓣 盐 适量

酸菜汆白肉的做法

酸菜汆白肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净，凉水下锅放料酒一大勺几片姜片，大料三个，水开翩去浮沫，煮半小时，筷子扎肉里提起来就掉状态，捞出。
酸菜汆白肉的做法图解2

步骤2

肉凉后切薄片，葱切丝，蒜切茉。
酸菜汆白肉的做法图解3

步骤3

把煮肉的汤放入砂锅里，酸菜丝用水冲一下，攥干水分放汤里，烧开煮七分钟后调入鸡粉1汤匙，味精少许，根据口味放盐。
酸菜汆白肉的做法图解4

步骤4

然后把切好的肉片均匀的摆在酸菜上，加盖煮五分钟后中间放葱丝，蒜末闷煮两分钟。
酸菜汆白肉的做法图解5

步骤5

直接开吃。这个做法油比较少，酸菜味比较足，肉片是原汁原味的肉香。个人觉得放油把酸菜炒了，再加上煮肉时放了桂皮香叶把肉本来的香味掩盖了，反而不好吃。个人喜好吧，哈哈

酸菜汆白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-19

©本菜谱的做法由 彩海一叶舟 编写，未经授权不得转载

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