冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子

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  昨晚的饺子。   早日买了一袋马蹄,懒得煮糖水,突然觉得包饺子不错,于是再加了一条玉米凑馅。   有个灵感,想把饺子与圣诞结合,于是产生了这个红绿编织的念头,工夫挺复杂的,成品卖相也差强人意,但是衬着餐厅里的圣诞树背景,很有意思。   “很好吃,口感很特别,以前都没包过这个馅的,比食堂的聚餐好吃多了。”开吃的时候,oppa由衷地说。   昨晚他本来是单位有食堂聚餐的,这已经是他入职三个星期以来的第四次聚餐了,第一次是入职前就被邀请私人AA餐,第二次是单位组织的同事生日月的食堂小餐,第三次是五星酒店圣诞party年会,第四次就是昨晚圣诞假期前的圣诞食堂小餐了。   但要到7点才开始,他平时4点半就下班,根本等不到。   他是不喜欢应酬的人,在吃这方面,只有一个目的,就是填饱肚子,以前单位聚餐的海鲜自助餐,他为了回来跟我吃晚餐都放弃了。   当然了,喜欢吃面食的他,饺子相对他现在天天吃的食堂,自然是吸引力大多了。   不过抛开卖相和色素,口感的确不赖。

冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的用料

#绿面团 高粉 250克
125克 3克
圣诞绿食用色素 8滴 #红面团
高粉 250克 125克
3克 圣诞红食用色素 8滴
花肉 500克 马蹄 10只
甜玉米 1根 30克
5克 生抽 30克
生粉 5克

冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法

冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法图解1

步骤1

绿面团揉光滑后用保鲜膜盖起来醒发;
冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法图解2

步骤2

红面团揉光滑后用保鲜膜盖起来醒发;
冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法图解3

步骤3

花肉绞碎,马蹄切碎;
冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法图解4

步骤4

玉米剥好;
冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法图解5

步骤5

把馅料所有材料混合顺着一个方向搅拌均匀待用;
冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法图解6

步骤6

把醒好的绿面团均分两份,取一份擀成饺子厚度的薄面片,红面团也如法炮制;
冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法图解7

步骤7

把两种面片像切面条一样切成0.8cm宽的条;
冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法图解8

步骤8

两种颜色编织起来;
冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法图解9

步骤9

拿饺子切模在上面切出饺子坯;
冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法图解10

步骤10

稍微擀压一下,然后包上馅;
冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法图解11

步骤11

按自己喜欢的造型包好,剩下的面团如法炮制,码放在盘里;
冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法图解12

步骤12

冷水上锅蒸,上汽后转中小火蒸20分钟上桌。

步骤13

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法图解14

步骤14

成品1
冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的做法图解15

步骤15

成品2

冬至圣诞红绿编织棋格马蹄水饺子的烹饪技巧

1、醒发面团半小时或1小时影响不大; 2、面要和硬一点才好编织,我这个有点软了,会容易拉扯变形; 3、切的面条太长了也不好编织,可以切好后再切成两段。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-20

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