梭子蟹炖海带豆腐

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马上就要过圣诞节了，可是最近几天烟台的雾霾天气让人觉得很不舒服，听说多吃海带有好处，海带还含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘、调节血管、降血脂、降胆固醇、降血压也有一定的作用。海带中含有的褐藻酸钾有维持钾钠平衡作用，可辅助降血压，搭配上鲜美无比的梭子蟹和高蛋白低脂肪的豆腐，真的是营养丰富又健康美味呀……

梭子蟹炖海带豆腐的用料

海带 150克 北豆腐 300克
梭子蟹 1只 红薯粉条 150克
花生油 30克 葱 少许
姜 4片 八角 5瓣
芝麻油 5克 香菜 1颗

梭子蟹炖海带豆腐的做法

#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，梭子蟹提前洗净后蒸熟备用，这样做出来的汤色更加干净鲜美。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解2

步骤2

把红薯粉条也提前用热水泡软备用。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解3

步骤3

海带清洗干净后，用刀切成片，把葱姜片丝备用。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解4

步骤4

把蒸熟的梭子蟹先打开蟹盖，清除里面的须须和杂质。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解5

步骤5

北豆腐用刀切成小块，锅中倒入适量清水煮沸后，加入一勺盐后，放入北豆腐进行焯水。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解6

步骤6

另起锅烧热后倒入花生油，先爆香八角后再爆香葱姜丝。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解7

步骤7

这个世界加入切片的海带，大火翻炒片刻。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解8

步骤8

翻炒片刻后，锅中倒入适量的清水。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解9

步骤9

这个时候加入提前焯水的豆腐。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解10

步骤10

先放入鸡精调味增加鲜味。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解11

步骤11

再倒入料酒调味。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解12

步骤12

这个时候加入收拾干净的梭子蟹。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解13

步骤13

大火煮沸后，盖上锅盖继续炖煮20分钟，常言道：千滚豆腐万炖鱼，豆腐炖的时间长点更好吃。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解14

步骤14

锅中放入提前泡好的粉条，继续大火炖煮5分钟后。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解15

步骤15

加入适量的盐调味。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解16

步骤16

再倒入芝麻油增加香味后，大火继续煮一分钟后。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解17

步骤17

撒上提前切好的香菜段、就可以关火啦。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解18

步骤18

啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的海带豆腐炖梭子蟹就出锅咯，盛到沙锅里就可以开始享用了。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解19

步骤19

鲜掉眉毛，好喝到没朋友。
#令人羡慕的圣诞大餐#梭子蟹炖海带豆腐的做法图解20

步骤20

成品一

梭子蟹炖海带豆腐的烹饪技巧

豆腐一定要提前焯一下水，这样既能去除豆腐的豆腥味，又能使汤汁干净更美味呀……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 家常菜 午餐 中国菜 煮

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