圣诞花环炒饭

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一锅烩、一锅炒是我想偷懒时常用的烹煮方法。其中炒饭尤其受我家小孩欢迎，每次给她装一大碗，她就能乖乖地坐着一扫而光。而且荤素搭配，营养搭配合理，还能方便我偷偷懒，何乐而不为。平时常做的炒饭莫过于扬州炒饭和黄金炒饭，简单营养又美味。可我毕竟不是大厨，煮饭做菜没那么多讲究，更多是看家里库存的情况去挑选食材。只要食材搭配好，怎么炒都美味。 今天趁着圣诞节之际，做个花环造型应一下节吧！

花环炒饭的用料

米饭 三碗 玉米 半根
豆角 几条 午餐肉 适量
腊肠 半根 香葱 2根
鸡蛋黄 4个 胡萝卜 适量
食用油 适量 盐 适量
白胡椒粉 少许

花环炒饭的做法

圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。 米饭不一定要用隔夜的，我用的是比平时略少水量的水煮出来的米饭，可用猪油拌一下米饭，随个人喜好。 午餐肉、腊肠切小粒。 豆角用的是细细长长的，一般做扬州炒饭，就是用这种豆角。 用小刀切玉米粒，香葱切葱花。
圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解2

步骤2

取蛋黄，蛋白另外拿来炒饭或者做蛋白糖也可以。 鸡蛋黄的用量要根据实际情况去调整。 以能将所有米饭都裹上蛋黄液的量为准，适量增减鸡蛋的用量。
圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解3

步骤3

鸡蛋黄与米饭混合均匀，尽量使所有米饭裹上蛋黄液。 我这次用的蛋液略少一点，如果裹的充分的话，炒出来的米饭会是特别漂亮的金黄色（可见最后的成品图）。
圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解4

步骤4

适量油加热，倒入午餐肉与腊肉，炒至腊肉的白色肥肉部分变透明。 小贴士：追求味道的小伙伴可以改用猪油炒材料，虽然胆固醇高，毕竟很美味呢。
圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解5

步骤5

倒入豆角与玉米。 翻炒到断生即可。
圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解6

步骤6

倒入米饭翻炒至表面蛋液凝固。
圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解7

步骤7

适量盐和少许白胡椒粉调味。 注意：午餐肉和腊肠都是有咸味的，切忌放太多盐。
圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解8

步骤8

临出锅是放入葱花翻炒均匀，即可关火。
圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解9

步骤9

其实可以直接享用的。 不过今天趁着圣诞之际，来一个有圣诞气氛的造型。 取一白色碟子，中间放一个碗，勺适量炒饭在饭碗周围，围着一圈稍微压一下，整理成圆圈。
圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解10

步骤10

取出饭碗，便可形成一个空心的圆。 注意：我炒的米饭比较干一点，这样会味道好些，但是不太好造型。如果想造型更简单和好看些，可以将米饭煮稍微软一些。
圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解11

步骤11

我准备焯过水的星星胡萝卜和罗勒叶子做造型。
圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解12

步骤12

随自己喜欢稍微装饰一下。 造型方面可以随自己想象去发挥一下，我这个是毫无技巧可言的，呵呵。
圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解13

步骤13

蛋黄液放得充足的话，颜色特别金黄，如图。
圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解14

步骤14

细节图。

花环炒饭的烹饪技巧

已在步骤列明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-23

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 锅具 炒锅 饭

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