圣诞节布朗尼

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布朗尼（Chocolate Brownie）是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。 布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。 布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老奶奶围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

圣诞节布朗尼的用料

安佳无盐黄油 120g 黑巧克力 120g
可可粉 25g 白砂糖 100g
鸡蛋 3个 朗姆酒 15ml
低筋面粉 55g 海盐 1/4小匙
小苏打 3g 美国大杏仁 20g
腰果 20g 核桃 20g
棉花糖 适量 圣诞节装饰 适量

圣诞节布朗尼的做法

圣诞节布朗尼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入盆中，加入白砂糖略搅拌均匀；
圣诞节布朗尼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解2

步骤2

隔水一边加热一边搅拌，直至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状；
圣诞节布朗尼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解3

步骤3

将安佳黄油切成小块和巧克力一起隔水加热直至溶化；
圣诞节布朗尼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解4

步骤4

先加入朗姆酒拌匀；
圣诞节布朗尼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解5

步骤5

再倒入全蛋糊中拌匀；
圣诞节布朗尼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解6

步骤6

低筋面粉、可可粉、苏打粉、海盐混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。倒入模型中（如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸）；
圣诞节布朗尼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解7

步骤7

抹平轻震除泡，撒上一层美国大杏仁、腰果、核桃；
圣诞节布朗尼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解8

步骤8

160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟即可。
圣诞节布朗尼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解9

步骤9

烤好后取出来，晾凉；
圣诞节布朗尼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解10

步骤10

在烤好的布朗尼表面倒上一层融化的棉花糖浆，再插上圣诞节装饰即可。 浓香醇厚 口感丰富的圣诞节布朗尼就做好啦！

圣诞节布朗尼的烹饪技巧

糖的份量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-25

©本菜谱的做法由 Magic-C 编写，未经授权不得转载

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