圣诞彩绘蛋糕卷

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圣诞彩绘蛋糕卷的用料

蛋糕底坯： A：鲜蛋白 150g
细砂糖 75g 盐 1g
柠檬汁 5g B：色拉油 60g
纯牛奶 60g 细砂糖 20g
低筋面粉 66g 鲜蛋黄 80g
抹茶粉 10g 红曲粉 10g
夹馅： 淡奶油 300g 细砂糖 30g

圣诞彩绘蛋糕卷的做法

圣诞彩绘蛋糕卷的做法图解1

步骤1

将色拉油，牛奶，砂糖放到一起搅拌至砂糖融化。
圣诞彩绘蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入过筛的粉类搅拌均匀。
圣诞彩绘蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀，平均分成两份。
圣诞彩绘蛋糕卷的做法图解4

步骤4

抹茶粉和红曲粉分别加入少许牛奶做成浆糊状。
圣诞彩绘蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再把这两份分别和蛋糕面糊拌匀备用。
圣诞彩绘蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白、盐、柠檬汁搅打至起泡，分3次加入砂糖，搅打至8成发泡。
圣诞彩绘蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打发好的蛋白分两次加入到之前准备好的面糊里，各自拌匀。
圣诞彩绘蛋糕卷的做法图解8

步骤8

准备好烤盘垫上硅胶垫。
圣诞彩绘蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把面糊一条一条的挤在烤盘里。
圣诞彩绘蛋糕卷的做法图解10

步骤10

然后放入烤箱进行烘烤。
圣诞彩绘蛋糕卷的做法图解11

步骤11

淡奶油打发至不流动，抹在烤好的蛋糕坯体上。
圣诞彩绘蛋糕卷的做法图解12

步骤12

最后把蛋糕卷卷起来就好咯

圣诞彩绘蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 甜

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