红烧鸡块

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红烧鸡块的用料

半只鸡 600g 生姜 2片
八角 2个 朝天椒 2个
香葱 2棵 老抽 30ml
生抽 20ml 盐 3g
糖 3g 花椒 十颗
土豆 2个 青椒 1个
西红柿 1个 郫县豆瓣酱 适量
洋葱 1个 香叶 四片

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法图解1

步骤1

朝天椒切断，西红柿切小块，洋葱切片
红烧鸡块的做法图解2

步骤2

土豆切大块
红烧鸡块的做法图解3

步骤3

青椒切块
红烧鸡块的做法图解4

步骤4

半只鸡切块，（个人喜欢吃鸡爪翅尖）冷水下锅煮开，冷水清洗血沫。
红烧鸡块的做法图解5

步骤5

油温热放葱，姜，八角，花椒，香叶，炒香放豆瓣酱，然后放西红柿洋葱，炒化掉点放鸡块，炒三五分钟（不粘锅就好）放生抽老抽鸡精盐，加水盖过鸡块，大火烧开十分钟分钟左右改中小火炖，加上锅巴，土豆。
红烧鸡块的做法图解6

步骤6

锅巴熟后，拿出来，放青椒，大火收汁，锅巴超入味的。

红烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-27

©本菜谱的做法由 YOYO小柳 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 家常菜 下饭菜

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