东北皮冻

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蘇曉曉妹
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朋友带我吃了皮冻后我就爱上了，但是每次外面吃一份都蛮贵，这两天实在想吃就自己试了一下，第一次做非常非常满意！

Ƥ的用料

猪皮 500g 大葱 半根
大料 2个 姜 2片
盐 适量

Ƥ的做法

东北皮冻的做法图解1

步骤1

大葱切段，姜拍破就好，猪皮去油去毛冷水下锅煮10分钟内
东北皮冻的做法图解2

步骤2

煮好猪皮捞出用热水清洗下，再刮一次皮上的油，不要有一点油，有油不好吃也不太好看
东北皮冻的做法图解3

步骤3

洗干净后用厨房纸吸干净水，用剪刀剪成条形，再一次冷水下锅，放两段大葱，两个大料，煮1个小时
东北皮冻的做法图解4

步骤4

煮一小时后捞出大料和葱段，倒入容器冷却成形，成形后切后片装盘即可
东北皮冻的做法图解5

步骤5

蘸上万能酱料找到不要太美味了！小仙女补充胶原蛋白赶紧动起来！

Ƥ的烹饪技巧

猪皮不要买黑毛猪皮太硬，这次1斤猪皮里都400克左右是黑毛猪皮，所以导致成品很少，软的猪皮做皮冻了，硬的挑出来凉拌了，为什么这么白是因为水开了一直熬我没有再加水，没有外面买的透明，不加水的冻非常有弹性，超级Q弹的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-28

©本菜谱的做法由 蘇曉曉妹 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 葱香味 午餐 晚餐

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