花式面包---榛子巧克力酱

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口味上得到升级，样式上去更是赏心悦目，快来跟我一起撸遍花式面包!巧克力酱用“好时”的不好，太稀了! 其实换上别的酱料我认为此款面包都超好吃，一层一层有如手撕包，让你撕不停。

花式面包---榛子巧克力酱的用料

高筋面粉 300g 细砂糖 30克
牛奶 180g因为要塑形不建议多加 盐 4g
炼乳 25g 进口费列罗Nutella榛子巧克力酱 少许
黄油 30g 酵母 5克

花式面包---榛子巧克力酱的做法

花式面包---榛子巧克力酱的做法图解1

步骤1

把面团材料(除黄油外)放进面包机内揉25分钟左右，放入黄油揉30分钟，能拉出薄膜，让其发酵至两倍大(一小时左右)
花式面包---榛子巧克力酱的做法图解2

步骤2

发酵完毕后，倒出面团略揉排气后分切出30克的小面团一个，其余面团平均分为5个，用擀面棍分别将其排气再揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟
花式面包---榛子巧克力酱的做法图解3

步骤3

因为要用八寸模具烤制，所以将面团擀成八寸大小的面饼
花式面包---榛子巧克力酱的做法图解4

步骤4

涂抹榛子巧克力酱
花式面包---榛子巧克力酱的做法图解5

步骤5

一层面饼一层榛子巧克力酱，最后一层不涂
花式面包---榛子巧克力酱的做法图解6

步骤6

将面饼平均分成八份
花式面包---榛子巧克力酱的做法图解7

步骤7

然后取出其中一块，中间用刀开一个口，是切透，不是切断
花式面包---榛子巧克力酱的做法图解8

步骤8

然后把两个外角内翻出来，捏紧，整形完毕，摆入模具。
花式面包---榛子巧克力酱的做法图解9

步骤9

完成后依次摆放入八寸模具中，模具可事先用黄油稍微涂抹一下，方便脱模。
花式面包---榛子巧克力酱的做法图解10

步骤10

然后取出事先留好的30克面团搓长条，螺旋卷起，记得放入模具后稍微压扁，要么发酵后会比较突出。盖上保鲜膜放入温暖处二次发酵，我是直接放入烤箱即可，如果你所在地区比较冷，可放入微波炉，再放入一杯热水、提高湿度、温度即可，不要求快，坐热水什么的，这样出来的面包组织差、气孔大，有酵头味.所以做面包急不来!
花式面包---榛子巧克力酱的做法图解11

步骤11

二次发酵后， 取出轻轻涂抹全蛋液，也可以烤哑光的，不需要涂抹任何材料，出炉后涂抹融化的黄油保湿即可，烤箱预热180度。
花式面包---榛子巧克力酱的做法图解12

步骤12

180度中下层，烘焙十分钟后，可盖上锡纸温度调制160度再烘焙18-20分钟，我的烤箱不用盖锡纸全程180度，18分钟就可以，但我烤箱大，请根据自己烤箱调整温度!烤好后，即脱模具。有手温时装袋保存。
花式面包---榛子巧克力酱的做法图解13

步骤13

层次很多，口感非常好!

花式面包---榛子巧克力酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-28

©本菜谱的做法由 晓廷爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 甜 烤

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